什锦凉面
主料：
| 主材料:碱水面. | 配料:黄瓜 |
| 火腿 | 香菇 |
| 鸡蛋(还可以添加豆芽菜 | 海带 |
| 虾皮等等) | 作料:生抽 |
| 蒜水 | 生姜水 |
| 鸡精 | 胡椒粉 |
| 芝麻酱 | 香油 |
| 醋 | 辣椒油(如果喜欢吃辣). |
步骤：
1.碱水面过沸水,捞起,用少量植物油掸开,摊凉
2.所有的配料切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝,香菇切丝后过油,海带和豆芽菜要过沸水后备用.
3.按照个人的口味,将作料和配菜添加到面条里面,拌好,开吃~~~
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| 火腿 | 香菇 |
| 鸡蛋(还可以添加豆芽菜 | 海带 |
| 虾皮等等) | 作料:生抽 |
| 蒜水 | 生姜水 |
| 鸡精 | 胡椒粉 |
| 芝麻酱 | 香油 |
| 醋 | 辣椒油(如果喜欢吃辣). |