温州馄饨
主料：
| 虾仁6两 | 绞肉6两 |
| 馄饨皮1/2斤 | 菠菜2棵 |
| 蛋1个 | 蛋皮少许 |
| 海苔片酌量 | 芹菜末1支 |
| 红葱头酥1大匙 | 高汤适量 |
| 胡椒粉1小匙 | 盐少许 |
| 香油酌量 |
步骤：
1.将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。
2.菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。
3.准备1锅水，煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起，中间约加2∼3次冷水。
4.另准备一碗高汤，将煮好的馄饨盛起放入，加上蛋皮与海苔片，再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话，下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。
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