鲜蚵大馄饨汤
主料：
| 鲜蚵200公克 | 绞肉150公克 |
| 韭黄100公克 | 葱末30公克 |
| 姜末10公克 | 蒜末5公克 |
| 芹菜末20公克 | 香菜少许 |
| 大馄饨皮100公克 | 高汤700㏄ |
| 盐1小匙 | 鸡粉1/2小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油少许 |
| 盐1/4小匙 | 糖1/4小匙 |
| 酱油1小匙 | 米酒1小匙 |
| 胡椒粉少许 | 香油少许 |
步骤：
1.鲜蚵洗净沥干水份；韭黄洗净切细，备用。
2.取一容器，放入绞肉、姜末、蒜末、腌料搅拌均匀腌渍10分钟，最后放入韭黄、葱末拌匀，即为馅料。
3.取一张大馄饨皮放于手掌心上后，再将适量作法2的馅料、作法1的馄饨皮上，包捲起来成大馄饨，直到馅料或馄饨皮使用完毕。
4.取一锅滚水，放入作法3包好的馄饨煮约3分钟至馄饨浮起即可取出备用。
5.另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，放入调味料、作法4的馄饨，最后再放入芹菜末、香菜即可。
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