炸酱面
主料：
| 细拉面1綑 | 五花绞肉300公克 |
| 豆干丁100公克 | 红葱头5颗 |
| 太白粉水适量 | 小黄瓜1条 |
| 蛋2个 | 毛豆仁100公克 |
| 甜面酱2大匙 | 豆瓣酱1大匙 |
| 糖1大匙 | 水2杯 |
步骤：
1.红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟；小黄瓜洗净切丝，备用。
2.取锅，放入少许油烧热后，将蛋打散，放入锅中煎成蛋皮，再将蛋皮切丝备用。
3.另取一锅，放入3大匙油爆香红葱头，再放入五花绞肉翻炒拌至熟。
4.加入调味料中甜面酱及豆瓣酱炒香后，放入豆干丁拌炒均匀。
5.依序加入糖、水煮至收汁状，再以适量太白粉水勾芡成炸酱卤汁备用。
6.将面条放入沸水终煮熟，捞起沥干放入碗中，摆上作法1的小黄瓜丝、毛豆仁及作法2的蛋丝。
7.再于作法6的面淋上作法6的炸酱卤汁，食用前拌匀即可。
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