鲍鱼灌汤包
主料：
| 汤包皮4张 | 小鲍鱼4个 |
| 虾仁150公克 | 鸡肉150公克 |
| 干贝60公克 | 香菇60公克 |
| 蘑菇60公克 | 鸡肉600公克 |
| 猪肉300公克 | 火腿40公克 |
| 水3000㏄ | 盐1/2小匙 |
| 糖1小匙 | 鲜鸡粉1/2小匙 |
| 胡椒粉1/3小匙 | 麻油1小匙 |
步骤：
1.)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。
2.)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。
3.)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。
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