北方炸酱凉面
主料：
| 熟细拉面180公克 | 小黄瓜丝15公克 |
| 绿豆芽10公克 | 红萝卜丝15公克 |
| 猪绞肉80公克 | 甜面酱1茶匙 |
| 豆瓣酱1大匙 | 豆干2片 |
| 洋葱1/4颗 | 水150cc |
| 糖1/4茶匙 | 太白粉水2茶匙 |
步骤：
1.洋葱、豆干切小丁，绿豆芽汆烫至熟，过冷水，备用。
2.起一锅，烧热后加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋葱丁以小火炒约2分钟，加入猪绞肉，以中火炒约3分钟。
3.在作法2中加入豆瓣酱、甜面酱以小火炒约1分钟，加入水和调味料以小火煮约3分钟，再以太白粉水勾芡，放凉即成炸酱。
4.将熟细拉面盛盘，依次放上小黄瓜丝、红萝卜丝、作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
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