中式意大利凉面

主料：

步骤：

1.菠菜西蓝花洗干净后用水烫一下备用。

2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。

3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。

4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。

5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。

6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。

7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。

8.菠菜也放入盆中一起拌均.。

9.后加上芝麻摆盘。

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