私房炸酱面

1.将泡好的木耳、蘑菇、芹菜、尖椒、胡萝卜切碎，葱姜蒜切末

2.将一个鸡蛋打散炒碎

3.锅烧热倒油（稍微多一些），将肉馅倒入翻炒，变白后加入切好的葱姜蒜，爆香后倒入适量的酱油，炒出香味，陆续加入切碎的尖椒、胡萝卜、芹菜、蘑菇、木耳，大火翻炒（可加入少许水），然后加入炒好的鸡蛋碎，炒匀再加入适量的盐，翻炒片刻，把火调小，加入甜面酱，然后不停的翻铲，以免糊锅。甜面酱和菜炒匀后加入适量的水，把火调大，不停的翻炒，直至水份炒的差不多就可以关火出锅了。

4.煮面，切黄瓜菜码

5.把酱和菜码拌面，开吃～～