水馒头
主料：
| A.洋菜粉4公克 | 水150㏄ |
| B.细砂糖50公克 | 水麦芽20公克 |
| C.蕨粉25公克 | 水100㏄ |
| D.桑椹果酱适量 | 橘子果酱适量 |
| 白豆沙160公克 |
步骤：
1.锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。
2.将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。
3.用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。
4.先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。
5.食用前再将水馒头扣出即可。
标签：
更多同类【面点】......