烤馒头

主料：

步骤：

1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰，静置发酵约20分钟备用。

4.再将作法3发酵过的面糰揉至表面光滑后，桿成厚约0.2公分的长方形，在表面涂上安佳奶油后对折，用刀切成宽约0.5公分的细丝。

5.取作法4的细面丝，每4条缠绕在手指捲成螺旋状后放入烤盘，静置发酵约25分钟。

6.烤箱预热上下火各180℃，将作法5的馒头放入烤箱烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

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