豇豆肉包

主料：

步骤：

1.包子皮原料:饺子粉,鸡蛋,酵母,水,盐,糖. 温水(手温即可)溶解酵母,静置3分钟激活酵母,倒入加了鸡蛋,盐,糖的饺子粉里

2.用筷子搅拌成毛絮状

3.用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)

4.展开面片

5.加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊

6.再次揉光滑

7.放在温暖处发酵(鉴别发酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面团里,指孔不回缩即可)

8.包子馅儿原料:豇豆,肉糜,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,鸡蛋. 包子馅儿制作:把所有材料一股脑都给搁一堆

9.顺一个方向使劲搅拌上劲儿

10.把发酵好的面团分小剂子擀成周围薄中间厚的面片,包上馅心

11.1包成包子的模样

12.1都包好拉醒20分钟,大火蒸12分钟,关火虚蒸2分钟再拿出来吃

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