朝鲜冷面
主料:
食用碱 | 地瓜粉 |
淀粉 | 荞麦面 |
熟牛肉 | 糖 |
盐 | 酱油 |
米醋 | 冰水 |
辣白菜 | 煮鸡蛋0.5个 |
黄瓜丝 | 鸡精 |
步骤:
1.荞麦、淀粉、地瓜粉(问题就出在这,忘记是在哪看的压制冷面需要地瓜粉,纯粹错误)及食用碱用温水调合做成面团,醒十几分钟自己压制面条。
2.汤是冰水、米醋、酱油、盐、糖、鸡精调制,外加几片熟牛肉(人家都是自己煮,我偷懒了买的成品)、黄瓜丝、半个煮鸡蛋、辣白菜段,一份冷面就出炉了。
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盐 | 酱油 |
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黄瓜丝 | 鸡精 |