美味虾饼
主料：
| 馅:虾仁400克 | 肥肉150克 |
| 冬笋200克 | 熟青豆适量 |
| 澄粉300克 | 生粉50克 |
| 盐1/2小勺 | 沸水300毫升 |
辅料：
| 盐15克 | 味精10克 |
| 糖20克 | 生粉20克 |
| 胡椒分1/2小勺 | 香油1大勺 |
| 鸡蛋1个 | 料酒1大勺 |
步骤：
1.制作面团,把沸水倒入澄粉生粉盐中,边搅边倒,每一个地方都要烫到,揉好醒十分钟.
2.制作馅,把虾仁肥肉都剁成末,把虾仁中加盐和油打至上劲,再加入其他调味料拌匀.
3.把面团分成10克的剂子,包馅,包好后在屉上先放上胡萝卜片,再放上包好的虾饺.
4.大火七分钟.
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