黑樱桃果酱蛋糕

主料：

步骤：

1.黑樱桃果酱的果肉切小粒备用，面粉过筛后和泡打粉、盐、香草粉混合搅拌均匀。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、蛋黄加入15G砂糖搅拌均匀后依次分2-3次加入奶油和色拉油搅拌均匀后黑樱桃果酱分2次倒入快速搅拌均匀。

3.分2-3次筛入混合好的面粉快速轻轻搅拌均匀，蛋清加入白醋几滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

4.烤箱180度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。

5.烤箱改175度中层烤15分钟后改165度烤15分钟后改150度烤10-15分钟即可取出。

6.取出模型倒扣，完全放凉后即可脱离模型切块享用。

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