自制吐司

主料：

高粉500g

巧克力80g

辅料：

步骤：

1.先做烫种：将巧克力压碎溶于沸水中（可以再加热1分钟），再拌入40g高粉，混合均匀后放凉。

2.再加进460g高粉、水、快速酵母粉、白糖、无盐黄油、盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大

3.分成4块面团，滚圆松弛15分钟

4.再整形放进土司盒，放在温暖的地方，进行第二次发酵

5.发到八分满就可以了

6.烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟

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