红曲酥顶可可纯素糕

主料：

步骤：

1.将A料中，可可脂微波炉中火叮化，入红曲粉、糖、香草精搅匀；

2.加入面粉70g，拌匀；

3.切拌成红曲可可油酥面；

4.将B料称量入容器；

5.用搅拌机慢档，或普通刮刀搅匀成湿料；

6.C料混匀；

7.倒入搅拌好的湿料中，用搅拌机慢档或刮刀拌匀至无颗粒；

8.将拌匀的面糊，分两部份倒入垫油纸的模具中，将红曲油酥面捏碎成小块铺匀在面糊上轻按平；

9.入预热好的烤箱中，上火200下火180，25分钟；

10.烤好取出晾冷，切块，轻插开心果仁即可。

小贴士：

1、面粉用普通中筋面粉即可；
2、胚芽粉亦可用普通面粉替代；
3、椰油可普通植物油替代；
4、可可酯可用普通植物油替代，增加香草精的量；
5、可可脂、红曲粉、椰油、胚芽粉淘宝有售。

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