酥皮杏挞
主料：
| 杏果10个 | 酥皮一张 |
辅料：
| 香草精1小匙 | 糖2小匙 |
| 青柠或柠檬丝和汁1个 | 水2汤匙 |
| 黑巧克力200g | 法式鲜（酸）奶油 creme fraiche100g |
| 玉桂粉适量 | 杏仁片适量 |
| 糖粉适量 |
步骤：
1.预热焗炉200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青柠或柠檬丝和汁，再加入2汤匙的水拌匀。倒入焗盘焗30分钟，待凉备用。 
2.准备酥皮一张。切成6份。每份酥皮内再切框，留边。然后用叉在内框中均匀地叉孔，涂上蛋液洒上玉桂粉。焗20分钟。焗好的酥皮用叉的背面把里面的框框压扁。 
3.把巧克力溶化，拌入鲜奶油。一直拌差不多成固体状态。然后抹在酥皮上，放入杏果。还可以擦一层焗杏果留下的汁，再洒上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy. 更多同类【烘培】......