可爱的辫子面包
主料：
| 高筋粉（中种面团）280克 | 高筋粉（主面团）120克 |
| 鸡蛋（中种面团）35克 |
辅料：
| 奶粉（中种面团）10克 | 糖（中种面团）70克 |
| 酵母（中种面团）5克 | 水（中种面团）120克 |
| 色拉油（主面团）30克 | 盐（主面团）3克 |
| 水（主面团）40克 |
步骤：
1.中种面团全部材料混合均匀，揉成面团，无需揉光滑，揉圆，放温暖处进行一次发酵； 
2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块，加入主面团中除色拉油以外的全部材料，揉至光滑时加入色拉油，继续揉至扩展阶段，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵； 
3.取出发酵好的面团，分割成四个等份小面团，排气滚圆，盖保鲜膜室温松驰20分钟； 
4.将小面团整形成条状，搓长至约60CM，编成辫子状，放入模具，盖保鲜膜，进行最后的醒发； 
5.当辫子面团醒至1.5倍大时，表面刷蛋液并撒少许细砂糖，入烤箱180度，烤25分钟左右（烤箱需提前预热）。 
6.小辫子烤好了 小贴士：
此款面包温度适用于hauswirt35升烤箱哦，其他品牌烤箱可自行略做调整。
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