麦麸土司
主料：
| 高筋粉200克 | 低筋粉50克 |
| 麦麸20克 | 老面70克 |
| 酵母4克 | 盐3克 |
| 糖30克 | 鸡蛋40克 |
| 黄油20克 | 牛奶130克 |
步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟后,加入黄油继续和面至面筋扩展；
2.在温暖湿润处发酵至约二倍大;
3.将面团取出分成三等分，排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
4.将面团分别擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
5.翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;
6.发至8-9分满时,盖上盒盖;
7.烤箱180度预热后,底层上下火40-45分钟即可。
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