牛奶香草面包
主料：
| 高筋面粉560克 | 白糖50克 |
| 牛奶280克 | 鸡蛋2个 |
| 香草豆荚一根 |
辅料：
| 黄油50克 | 盐 |
| 酵母粉5克 |
步骤：
1.用刀切开香草豆荚； 
2.刮出里面的香草籽； 
3.放入温热的牛奶里； 
4.面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉； 
5.倒入放了香草籽的牛奶； 
6.启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面； 
7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了； 
8.因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大； 
9.把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气； 
10.面团分出60克左右一个的小剂子； 
11.盖上保鲜膜醒15分钟； 
12.把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点； 
13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了； 
14.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了； 
15.其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团； 
16.擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处； 
17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟； 
18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了； 小贴士：
1.面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤；
2.面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵；
3.做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水；
2.面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵；
3.做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水；
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