巧克力夹心方块蛋糕
主料：
| 香草蛋糕片：低筋面粉50克 | 细砂糖50克 |
| 鸡蛋2个 | 黄油50克 |
| 泡打粉1/2小勺(2.5ML) | 香草精少许 |
| （模具：8寸方形蛋糕模） | 巧克力夹心：草莓果酱适量 |
| 巧克力淋酱：黑巧克力100克 | 牛奶50克 |
| 朗姆酒糖浆：细砂糖30克 | 水30克 |
| 朗姆酒1大勺(10ML) | 烘焙：烤箱中层 |
| 上下火190度 | 8分钟左右 |
步骤：
1.朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。 
2.盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发。 
3.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。 
4.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。 
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊。 
6.面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平。 
7.把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。 
8.待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。 
9.取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果酱。 
10.盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。 
11.黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热 
12.直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。 
13.取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。 
14.把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。 
15.等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。 标签：
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