巧克力布丁
主料：
| 牛奶95G | 淡奶油255G |
| 蛋黄45G | 细砂糖我减到35G，但还是觉得有些甜 |
| 黑巧克力15G | 无糖可可粉4G |
| 橙桔利口酒4G（我没用） |
步骤：
1.将调温巧克力切碎，蛋黄放进钢盆中用打蛋器打散，再加入细砂糖混合，搅拌至完全均匀即可。
2.牛奶和淡奶油放入锅中加热，沸腾后转为小火，加入巧克力和可可粉。
3.用打蛋器搅拌至巧克力和可可粉完全融解。
4.再次沸腾大滚后就离火，一些一些地加入1的蛋黄里轻轻搅拌至柔滑。
5.过滤，加入橙桔利口酒，边搅拌至滑润均匀。
6.在材料上盖厨房纸，轻轻地取开除掉泡沫。
7.将材料倒进舒芙蕾杯的6-7分满。
8.将舒芙蕾杯排在深一点的烤盘中，注入沸水。
9.烤箱提前预热。ACA烤箱中下层，120度烤45分钟左右，直至表面稍微隆起，摇晃舒芙蕾杯时布丁整体会抖动即是蒸烤完全。凉后放入冰箱冷却。
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