迷你白面包
主料：
| 高筋面粉 250克 | 干酵母 3克 |
| 牛奶 160ML | 盐 3克 |
| 绵白糖 20克 | 无盐黄油 20克 |
步骤：
1.称重好各种材料。 
2.搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。 
3.轻轻向桶内加入高筋面粉。 
4.在面粉中间挖个小坑。 
5.将干酵母倒入小坑内。 
6.加入盐和绵白糖。 
7.倒入黄油。 
8.盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。 
9.和面过程完毕之后面团的状态。 
10.面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。 
11.取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。 
12.取一个小面团，擀成椭圆形圆片。 
13.将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。 
14.从短边开始一点点卷起面片。 
15.在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。 
16.将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。 
17.放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。 
18.烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。 小贴士：
1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。
2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
标签：
更多同类【烘培】......