草莓季——草莓拿破仑
主料:
酥皮2块 | 牛奶50g |
糖40g | 玉米粉6g |
蛋黄1个 | 草莓酱15g |
步骤:
1.酥皮表面用牙签戳出小洞,入烤箱200度6-8分钟,金黄即可出炉,凉却待用。
2.牛奶放锅里预热,不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀,再加入蛋黄,一起混合,倒入剩下的牛奶混合均匀,再全部倒回锅里,继续 搅拌加热锅中的奶糊,直到面糊变稠为止。
3.步骤2中做好的奶黄馅儿在一边凉却,等不及可以放冰箱速度降温。
4.草莓酱搅拌均匀,然后和奶黄馅儿混合均匀。
5.搭酥皮,填馅料,放草莓,盖酥皮,筛糖粉,大功告成!
小贴士:
酥皮也可以自己做,但是麻烦一些。
我的这个方子特地减糖做了,喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。
我的这个方子特地减糖做了,喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。
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