大理石杏仁乳酪蛋糕

主料：

步骤：

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清加10克白糖打发至干性发泡

2.将软化的奶油奶酪加剩余10克白糖打发至白糖溶化

3.将蛋黄倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

4.将过筛好的低筋面粉和杏仁粉倒入奶油奶酪面糊搅拌均匀

5.最后将打发好的蛋清与面糊搅拌均匀

6.倒入模具，震平震出气泡。入烤箱150度烤10分钟。再在烤箱底部放入盛有水的烤盘水浴烤100度30分钟。

7.出炉。将巧克力隔水溶化，挤在蛋糕表面一条一条的，最后用牙签划成大理石蛋糕纹路

8.这种大理石纹第一次弄，不算太好看。呵呵

小贴士：

蛋糕放冰箱冷藏后口感更佳~