葡萄干蓝莓蛋糕卷
主料：
| 鸡蛋3个 | 低筋粉80g |
| 牛奶20g | 葡萄干自己喜欢 |
| 蓝莓酱适量 | 糖粉适量 |
步骤：
1.蛋黄煳制作，鸡蛋，牛奶，色拉油，糖粉，低粉我没有用称称量按量填加 
2.蛋白打发注意用无水无油容器分三次加糖粉 
3.此状态加第一次糖粉 
4.第二次加入糖粉 
5.第三次加入糖粉 
6.蛋白打发完成 
7.加入三分之一蛋白到蛋黄糊，上下像炒菜搅拌，以免消泡 
8.加入剩余蛋白，拌匀 
9.铺锡纸抹油入糊，抹平后把烤盘拿起离台面2一3厘米，放下重复几次，震出糊內气泡泡，让蛋糕更细腻 
10.入烤箱，上下管加热175度8分钟(各家烤箱要自己掌握约) 
11.出烤箱趁热倒扣在烤网上，晾凉后正面放上保鲜膜 
12.翻转，有保鲜膜面朝下，在没膜这面涂上果酱或是油，呵呵…自己发挥 
13.像卷寿司一样上卷，两边保鲜膜拧起，进冰箱冷藏层，一个小时，定型 
14.切卷，装盘，大功告成 更多同类【烘培】......