圣诞姜饼干
主料：
| 原料：低筋面粉250克 | 姜粉1小勺（5ML）（后面这两样可以不加。） |
| 黄油50克 | 水30克 |
| 红糖粉25克 | 糖粉50克 |
| 蜂蜜35克 | 鸡蛋25克 |
| 肉桂粉1/4小勺（1.25ML） | 表面刷夜：鸡蛋10克 |
| 水20克 | 装饰用糖霜：蛋白10克 |
| 糖粉70克 | 柠檬汁1小勺（5ML） |
| 烤焙：烤箱中层，上下火170度，10分钟左右 |
步骤：
1.把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。 
2.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀） 
3.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。 
4.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出。 
5.饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。 
6.做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。 标签：
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