大理石雪纺蛋糕
主料：
| 蛋黄5个 | 细砂糖50克 |
| 色拉油80克 | 牛奶80克 |
| 香草精3克 | 朗姆酒10克 |
| 低筋面粉110克 | 泡打粉2克 |
| 蛋白5个 | 细砂糖90克 |
| 塔塔粉1克 | 盐2克 |
| 可可粉2克 | 热水40克 |
步骤：
1.蛋黄，细砂糖混合搅拌均匀，加入色拉油，牛奶，香草精和朗姆酒混匀
2.低粉，泡打粉过筛后加入1中
3.蛋白加入塔塔粉，分三次加入细砂糖打至干性发泡
4.打好的蛋白糊分两次与2混合搅匀成白面糊
5.将盐，可可粉，热水混合均匀后，加入少许白面糊成巧克力面糊
6.将巧克力面糊倒在白面糊上，用刀搅拌两下
7.倒入烤模中，用筷子搅出大理石图案
8.180度烤箱上下火烤40分钟即可
9.烤完后立即倒扣在装了水的罐头瓶上待冷却脱模
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