薰衣草蛋糕
主料：
| A.薰衣草1公克 | 奶水80公克 |
| 蛋黄4个 | 细砂糖80公克 |
| 盐2公克 | 沙拉油80公克 |
| B.低筋面粉180公克 | 泡打粉5公克 |
| C.蛋白4个 | 细砂糖100公克 |
| 塔塔粉1公克 |
步骤：
1.取一小锅，将薰衣草和奶水放入锅中，以小火煮约5分钟后熄火备用。
2.将剩余的材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后，再加入作法1材料和材料B混合搅拌均匀，即为面煳。
3.将材料C中的蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，与作法2的面煳搅拌均匀后，再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀。
5.将作法4材料装入小型的中空圆型烤模内，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。
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