蓝苺蛋糕塔
主料：
| A.奶水25公克 | 奶油20公克 |
| 雪白油30公克 | 低筋面粉70公克 |
| 发粉1公克 | 细砂糖50公克 |
| 盐1公克 | 蛋1颗 |
| B.基本塔皮300公克 | C.蓝苺果酱适量 |
步骤：
1.奶油、雪白油软化后，加入过筛的低筋面粉、发粉一起搅拌均匀，再加入细砂糖、盐一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再慢慢倒入奶水混拌均匀，即为杯塔馅料。
3.将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。
4.用小汤匙将作法2的杯塔馅料舀入作法3的塔皮凹槽中约6分满，再用挤花袋将蓝苺果酱挤在表面，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成。
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