巧克力漆风蛋糕
主料：
| 1.蛋白5个 | 砂糖50公克 |
| 2.苦甜巧克力35公克 | 3.低筋面粉125公克 |
| 泡打粉1/2大匙 | 小苏打份1/4小匙 |
| 盐1/4小匙 | 可可粉35公克 |
| 4.细砂糖100公克 | 5.蛋黄4个 |
| 水125公克 | 沙拉油75公克 |
步骤：
1.巧克力切成5MM细粒，材料3过筛，将材料巧克力与材料4混和备用。
2.将材料加入作法1中，用打蛋器充分搅拌至糖溶解
3.蛋白打发至大泡泡后，开始分3次加入砂糖持续打发至干性发泡
4.将步骤2面煳加入步骤四蛋白霜中，用橡皮刮刀由下而上捞取的方式，扮匀至光滑均匀。倒入模型中，以150度烘烤约45分钟，出炉后到扣放凉再脱膜
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