肉桂面包
主料：
| 高筋粉210克 | 低筋粉56克 |
| 奶粉20克 | 细砂糖42克 |
| 盐2.5克 | 干酵母6克 |
| 鸡蛋30克 | 水85克 |
| 汤种84克 | 无盐黄油22克 |
| 细砂糖30克 | 肉桂粉15克 |
| 酒渍葡萄干80克 | 糖粉70克 |
| 温开水15克 |
辅料：
| 焙烤过的杏仁片适量 |
步骤：
1.材料2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜,揉成圆团发酵40分钟
2.收口朝下拍平排气,擀成长方形
3.在上面刷上一层水,均匀撒上肉桂馅,再撒上葡萄干
4.由上往下卷起,收口处捏合
5.切成8份
6.筷子沾上一些高筋粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发矫40分钟
7.刷上蛋液,上下火160度约烤15分钟
8.糖粉与温开水调匀成糖霜,淋在烤好的面包上,撒上杏仁片即可
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