紫罗兰麦芬蛋糕
主料：
| 奶油100公克 | 糖粉100公克 |
| 盐1/2小匙 | 低筋面粉100公克 |
| 泡打粉1/2小匙 | 蛋2个 |
| 柠檬皮屑适量 | 兰姆酒10公克 |
| 紫萝兰2大匙 | 脆梅丁100公克 |
步骤：
1.奶油回復至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。
2.蛋分3次亦加入拌匀。
3.材料4混合拌匀后，再加入作法材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面煳呈三角形垂下状即可。
4.将面煳装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。
5.入烤箱以170℃烤约20分钟即可。
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