芝麻大理石蛋糕
主料：
| 全蛋415公克 | 细砂糖493公克 |
| 盐4公克 | 低筋面粉260公克 |
| 沙拉油78㏄ | 牛奶52㏄ |
| 芝麻粉20公克 |
步骤：
1.将低筋面粉过筛两次备用。
2.将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白，再改用中速继续搅拌至浓稠状，续加入作法1，先用慢速搅拌两下，再改中速拌约二十下。
3.取一部份作法2先与沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中继续拌至均匀，即成原味面煳。
4.先取一些作法3原味面煳与芝麻粉一起拌匀后，即成芝麻面煳，再倒回作法3中，不要搅拌。
5.将作法4倒入模型中，略将表面整平，入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约25分钟即可。
标签：
更多同类【烘培】......