意式可可坚果

主料：

细砂糖75克	开心果25克
全蛋液38克	腰果38克

辅料：

低粉92克	黄油25克
可可粉7克

步骤：

1.准备好材料，称重。

2.黄油室温软化后加入细砂糖，打发。

3.打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。

4.每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次

5.筛入低筋粉、可可粉

6.用刮刀翻拌混合材料。

7.拌至无干粉状。

8.加入腰果混合。

9.用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。

10.案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。

11.烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。

12.厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。

小贴士：

1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。
2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。
3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。

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