鲜奶油辫子面包
主料：
| 高筋粉200克 | 鲜奶40克-70克 |
| 奶粉5克 | 动物性鲜奶油100克 |
| 蛋黄1个 |
辅料：
| 无盐奶油40克 | 低筋面粉50克-80克 |
| 糖粉30克 | 无盐黄油20克 |
| 酵母粉3克 | 盐1/4小勺 |
| 细砂糖30克 |
步骤：
1.除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣） 
2.揉成稍具光滑面团，加入黄油。 
3.重新开始甜面团程序，搅拌面团。 
4.此时可拉出稍具透明的薄膜。 
5.面团揉好的样子 
6.盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟 
7.将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。 
8.将一份面团先擀成椭圆形。 
9.用手整理两端成长方形，大概28cm左右 
10.翻面后，从长边开始向内卷。 
11.卷成长条 
12.其余面团依次卷好 
13.取3份长条，捏紧一端。 
14..开始编辫子，不要编的太紧 
15.鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。 
16.发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。 
17.烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。 
18.烤好后，晾凉再吃 标签：
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