潘多洛黄金大面包
主料：
| 葡萄干40克 | 蛋黄.30克 |
| 原味儿酸奶.30克 | 酵母粉3克 |
| 奶粉10克 | 冰水40克 |
辅料：
| 盐1/4小勺 | 细砂糖25克 |
| 高筋粉150克 | 无盐黄油25克 |
步骤：
1.将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。 
2.揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。 
3.慢速-->中速揉至光滑延展性的面团 
4.加入葡萄干 
5.把葡萄干均匀的揉进面团里 
6.开始进行基础发酵90分钟 
7.发酵至2倍大。 
8.排气 
9.滚圆面团。 
10..盖保鲜膜松弛15分钟 
11.将面团擀成28cm*14cm的长方形。 
12.翻面从长的一边卷起 
13.卷成圆柱体。 
14.再卷成圈状 
15.放入模具。 
16.轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满。 
17.在面团表面，刷蛋液，撒酥粒 
18.烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。 标签：
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