萝卜丝豆腐汤

主料：

红皮大萝卜半个

卤水大豆腐半块

辅料：

步骤：

1.萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块。

2.锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝。

3. 烧滚后放入豆腐块。

4.煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。

小贴士：

1.萝卜丝切好后放在清水里浸泡，是为了去除萝卜的辛辣气味。

2. 放入萝卜丝以后不要盖锅盖，就那样敞着锅炖至熟，也是为了释放萝卜的浊气。

3. 搭配辣椒油来吃很爽，不能吃辣的就不要试了。

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