木瓜炆带鱼
主料：
| 嫩木瓜 | 带鱼 |
辅料：
| 蜜枣 | 生姜 |
| 香葱 | 蒜 |
| 精盐 | 豆瓣酱 |
| 白糖 | 高汤 |
| 生抽 | 绍酒 |
| 生粉 | 油 |
步骤：
1.带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。
2.锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。
3.烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。
4.锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
5.放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可。
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