铜锣烧
主料:
蜂蜜15克 | 鸡蛋2个 |
面粉120克 | 牛奶25-50克 |
红豆沙200克 |
辅料:
白砂糖90克 |
步骤:
1.将A料的蜂蜜、白砂糖和鸡蛋混合,用打蛋器隔热水将鸡蛋打发,鸡蛋打至浓稠呈淡淡的乳黄色即可。
2.将面粉筛入鸡蛋中,翻拌均匀。
3.酌情加入牛奶,注意慢慢加入牛奶,不一定都放进去,觉得面糊下落时流动顺畅成缎带状即可;将调制好的面糊盖上保鲜膜,放置30分钟。
4.将平底锅放在火上,开小火,舀一勺面糊,倒入锅中,煎至底部凝结后翻面。
5.两面都煎好后取出,两片中间夹入红豆沙食用。
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