黔味油辣椒
主料：
| 糍粑辣椒 |
辅料：
| 蒜泥 | 姜米 |
| 腐乳 | 菜籽油 |
| 盐 |
步骤：
1.主要原料：糍粑辣椒，蒜泥，姜米。 
2.将油烧至九成热，然后关火，冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。 
3.可以根据自己的口味加花椒。 
4.先放蒜泥炸酥，再放姜米炸香。 
5.放辣椒，炸至水分干，辣椒变得金黄。 
6.将腐乳捣碎。 
7.加腐乳、盐调味。 
8.关火后，撒上芝麻即可。 小贴士：
糍粑辣椒是贵州的做法。就是把干辣椒泡过水后在擂钵里捣茸。
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