贵州糟辣椒
主料：
| 红辣子10斤 | 嫩姜1斤 |
辅料：
| 大蒜1斤 | 盐1斤 |
步骤：
1.把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.
2.嫩姜刮掉皮.
3.把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.
4.也有单片刀.我家就是这种样的.
5..剁!剁!剁!!!!!!
6.剁细后再放入食盐.
7.装入瓶子.5元一斤.
标签：
更多同类【酱汁佐料】......
| 红辣子10斤 | 嫩姜1斤 |
| 大蒜1斤 | 盐1斤 |