桑椹果酱

主料：

新鲜桑椹500克	白砂糖300克
柠檬汁1大勺

步骤：

1.桑椹洗净后，去蒂，沥干；

2.加入砂糖，腌制2-3个小时至出水；

3.将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸；

4.加入柠檬汁，不停搅拌果肉，约30分钟至粘稠即可。

5. 将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。

小贴士：

1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水会逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可；
2、约20分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠；
3、果肉腌制、熬煮和加入柠檬汁后会出大量的汁，所以不必加水。

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