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正文
北海道吐司(多图)
主料:
高筋面粉
300g
牛奶
140g
淡奶油
65g
酵母
3g
黄油
25g
白糖
40g
辅料:
盐
3g
鸡蛋
25g
步骤:
1.除黄油外,所有材料放到面包机里。酵母放最上面。
2.我用的是ACA MB600,选择甜面包程序,揉面10分钟后停止重新启动,重复3次后加黄油。
3.加黄油后还是继续甜面包模式,揉面20分钟后自动加热10分钟,关掉机器用余热发酵。
4.发酵了约30分。
5.分成三个
6.松弛10分钟,盖上保鲜膜
7.压成长条状,把空气排干净
8.用擀面杖擀成长条
9.卷起来
10.放入模具中。
11.排好三个
12.在烤箱里发酵,下面放一碗热水,保证湿度。约20分钟。
13.预热160度,中层,40分钟。
标签:
吐司
北海道
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