烧卖
主料：
| 糯米2斤 | 肉糜8两 |
| 干香菇15个左右 | 烧卖皮28个左右 |
辅料：
| 葱适量 | 酱油适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 |
步骤：
1.糯米放在容器中，水浸没，浸至一晚。浸软后，把水倒掉点，水量只需稍过糯米即可。隔水蒸，将糯米蒸熟。 
2.干香菇浸泡至发，将水沥干，切成小丁备用。 
3.肉糜放葱、姜、料酒、糖、盐各少许，拌匀备用。 
4.锅中放少许油，将肉糜倒入，翻炒下，加酱油、糖翻炒。再放入干香菇和糯米，中小火，不停翻炒。直至入味。 
5.把馅塞进烧卖皮里。使劲塞，自己包就能多吃点了，但不要塞破皮哦！ 
6.把包好的烧卖放进蒸锅中（下面放纱布），蒸20-25分钟左右，即可。 小贴士：
关键是味道要调的好，就像我们说的“浓油赤酱”，但不是“浓油”，而是“赤酱”，酱油、糖、盐、放得恰当好处，使馅料入味，那就很好吃啦，(*^__^*) 嘻嘻……
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