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拔丝山药

拔丝山药的做法

主料：

山药1根

辅料：

食用油

绵白糖

步骤：

1.山药去皮切成滚刀块

2.锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出

3.锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。

小贴士：

炒糖时火力不宜太大且需不停搅拌

标签：

老少皆宜甜山药

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