煎羊排
主料：
| 羊排 | 胡萝卜 |
辅料：
| 大蒜适量 | 油适量 |
| 料酒适量 | 姜片适量 |
| 葱段适量 | 盐适量 |
| 孜然粉适量 | 孜然粒适量 |
| 辣椒片适量 |
步骤：
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。 
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。 
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方。 
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。 
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。 
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。 
7.煎锅倒油烧热。 
8.放入煮好的羊排，小火慢煎。 
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。 
10.两面煎成金黄色。 
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。 
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。 标签：
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