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玉米笋清炒芥蓝

玉米笋清炒芥蓝的做法

主料：

芥蓝200克

玉米笋（罐装）100克

辅料：

盐2克	大蒜（白皮）5克
植物油30克	味精1克
江米酒8克	香油1克

步骤：

1.　芥蓝洗净，切段；

2.　玉米笋洗净，切斜段；

3.　大蒜去皮，切末；

4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；

5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；

6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；

7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

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