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香菇烧菜心

香菇烧菜心的做法

主料：

水发香菇8～9只

白菜心1棵

辅料：

水淀粉50克	料酒少许
白糖适量	味精适量
精盐适量	姜末适量
葱段适量	花生油250克

步骤：

1.将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽5厘米的条；

2.花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；

3.锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。

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