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拌酸辣白菜心

拌酸辣白菜心的做法

主料：

白菜300克

辅料：

姜5克	泡椒15克
花椒3克	酱油4克
白砂糖2克	盐3克
醋5克

步骤：

1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；

2.泡椒洗净切成细丝；

3.姜去皮切细丝；

4.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。

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